Restaurant

Secreto 07
Het begint allemaal met een uitgelezen selectie van Rubia Gallega entrecotes. Deze worden met een geheime mengeling van 7 kruiden ingewreven en om de 2 dagen in de rijpingskast omgedraaid. Deze smaakbom viel meteen in de smaak van de gerenommeerde broers Adria (bekend van het Catalaanse toprestaurant El Bulli) die meteen enkele honderden kilo's kochten. Vlaams ambachtwerk by De Laet en Van Haver, slagers uit Hove bij Antwerpen.
Pata Negra
Amuse Kroketjes
Crispy Nobashi Garnalen
Calamiri Friti

Picanha / Slaatje / Frietjes
Staartstuk is een deel van het rund dat populair is in Portugal en Brazilië. In deze regio's wordt het picanha genoemd en deze naam wordt internationaal steeds meer gebruikt. Staartstuk is het driehoekvormige deel aan het uiteinde van de platte bil.
Argentijnse Rib Eye
Staartstuk is een deel van het rund dat populair is in Portugal en Brazilië. In deze regio's wordt het picanha genoemd en deze naam wordt internationaal steeds meer gebruikt. Staartstuk is het driehoekvormige deel aan het uiteinde van de platte bil.
Chateaubriand / Slaatje / Frietjes / saus naar keuze
Chateaubriand is een malse runder-biefstuk. De biefstuk wordt uit het meest courante middengedeelte van de runderhaas gesneden. De naam komt van François René de Chateaubriand, Frans schrijver en politicus. Zijn kok zou voor het eerst een dergelijke biefstuk hebben bereid.
Steak Tartaar
Stoverij van Varkenswangetjes

Catch Of The Day / Ravioli / Courgette
Onze dagelijkse vissuggestie volgens het marktaanbod
Tonijnsteak / Tomaat / Choronsaus / frietjes
Scampi Estelle

Veggie of Vegan
Natalie maakt voor jou een heerlijk veggie of vegan gerechtje met de ingrediënten die beschikbaar zijn.

Brasserie Estelle